Med en gjæringsprosess som i ølbrygging og dna fra melkekyr, produserer Forus-bedriften Sifotek melk med samme smak og næringsinnhold som vanlig melk – uten ku. Nå skal den skalere opp. Målet er en melkefabrikk i Rogaland, gjerne på Forus. Markedet er globalt.
– Mitt fokus har alltid vært grønne og bærekraftige løsninger, sier gründer og CEO Kim Phan, med doktorgrad som kjemisk ingeniør ved NTNU og med bakgrunn fra ulike innovasjons- og lederstillinger i industrien. – Oljeindustrien har mye å bidra med når det gjelder å fange CO2, mitt fokus er at vi i utgangspunktet skal unngå utslippene, forklarer hun. Med seg har hun oljeveteran Tor Øyvind Oftedal som forretningsutvikler og et team på 10 topp fagfolk fra tre kontinenter, seks personer har doktorgrader på sine felt.
